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1.热量价:每克营养物质在体内氧化时所产生的热量。
如:糖类的热量价16.8千焦,其含义是___________________________________
脂肪的热量价为37.7_______,其含义是___________________________________
2.常见食物中的各种营养素及其主要作用。
(小麦、大米、马铃薯)糖类—供能物质;
(食物油、花生、蛋黄、奶油)脂肪—贮能物质;
(瘦肉、鱼、蛋、奶)蛋白质—细胞生长和修补的原料;
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