一、食物与能量　　

测量不同食物所含能量的多少。　　

1.怎样把食物中能量释放出来?                     　　

将食物燃烧　　

2.通过怎样的方式才能比较释放的能量? 　　

利用燃烧释放的热给水加热，比较水升高的温度　　

3.该实验中如何选择食物？　　

容易燃烧的不同种类食物:  花生仁、大米和牛肉干。　　

4.如何控制变量?　　

等量的食物、相同的初温等量的水；不同种类的食物。　　

5.需要测哪些量?　　

水的质量、初温、末温；食物的质量。　　

理论上:食物燃烧放出的热量=在体内氧化分解产生的能量　　

二、营养素的作用　　

（一）糖类