1.受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶（PPO）和底物（酚类物质）直接接触，会引起马铃薯的褐变。某实验小组查阅资料得知酚氧化酶的活性与pH的关系如图所示，为进一步探究温度对PPO活性的影响，实验小组进行如下实验：　　

（1）PPO粗提液的提取：在低温下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮，取20g样品放入含50mL磷酸缓冲液（pH值为5.5）的研钵中，同时加入少量石英砂，研磨，取上清液即为PPO的粗提液，加磷酸缓冲液目的是______。　　

（2）不同温度下PPO活性的测定（注：反应底物充足，“+”越多，褐色越深）　　

实验步骤顺序有不妥之处，请改正______。　　

（3）为进一步探究PPO活性最佳温度，应在______范围内设置温度梯度进行多次实验。