1．人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是(   )　　

A．B．C．D．　　

【答案】A　　

【解析】　　

A、大米中富含淀粉，所以米饭中富含糖类，符合题意；　　

B、鸡蛋中含有较多蛋白质，主要提供蛋白质，不符合题意；　　

C、卷心菜主要给人提供的是维生素，不符合题意；　　

D、萝卜中主要提供的是维生素，不符合题意。故选A。　　

2.关于食物营养成分的说法中正确的是（   ）　　

A．脂肪的分解是人体获取能量的主要来源　　

B．糖类、脂肪、蛋白质和维生素都属于有机物　　

C．水不能产热，不属于食物的营养成分　　

D．人体需求量小的营养成分对人体不重要　　

【答案】A　　

【解析】　　

A、脂肪是人体内备用的能源物质，脂肪的分解是人体获取能量的主要来源，A正确；　　

B、糖类、脂肪、蛋白质属于有机物，维生素属于无机物，B错误；　　

CD、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，CD错误。　　

3.如图是教材上关于“不同食物所蕴含能量的多少”的探究实验。下列关于该实验的说法合理的是（　　）