一、人体的消化　　

1．食物的消化和吸收　　

(1)消化有物理性消化和化学性消化。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消化主要是利用消化酶，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。　　

(2)食物中各种成分的消化。　　

①必须经过消化才能吸收的物质：淀粉、蛋白质、脂肪　　

②无需消化可直接吸收的物质维生素(无机盐)　　

(3)小肠是食物消化吸收的主要场所。　　

1．酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。　　

2．与人消化有关的消化酶　　

1．酶的概念　　

酶是生物活细胞所产生的具有催化作用的蛋白质，是一种生物催化剂。