一、人体的消化
1．食物的消化和吸收
(1)消化有物理性消化和化学性消化。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消化主要是利用消化酶，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。
(2)食物中各种成分的消化。
①必须经过消化才能吸收的物质：淀粉、蛋白质、脂肪
②无需消化可直接吸收的物质维生素
(3)小肠是食物消化吸收的主要场所。
1．酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。
2．与人消化有关的消化酶
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消化腺 |
唾液腺 |
胃腺 |
胰腺 |
肝脏 |
肠腺 |
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流入的
部位 |
口腔 |
胃 |
十二
指肠 |
十二
指肠 |
小肠 |
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消化液 |
唾液 |
胃液 |
胰液 |
胆汁 |
肠液 |
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所含
消化酶 |
淀粉
酶 |
胃蛋
白酶 |
多种消
化酶 |
无消
化酶 |
多种
消化酶 |
1．酶的概念
酶是生物活细胞所产生的具有催化作用的蛋白质，是一种生物催化剂。 |
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