一、人体的消化结构和功能，与消化过程　　

1．消化系统的结构和功能　　

2．七大营养素：蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐、维生素、膳食纤维。　　

记忆口诀：糖类供能、脂肪贮能、蛋白构成。　　

   消化系统由消化道和消化腺组成。　　

【知识拓展】　　

唾液腺分泌的唾液只能把大分子淀粉初步分解为较小分子的麦芽糖。胃腺分泌的胃液只含有胃蛋白酶，仅能把大分子蛋白分解为较小分子的多肽(多肽是由若干个氨基酸小分子连接而成的分子)。肝脏是人体中最大的消化腺，分泌的胆汁仅起物理性消化——乳化作用，乳化作用的原理可理解为把多分子脂肪团折分成单分子脂肪分散开来，有利于与酶接触而消化分解。胰液和肠液含有多种消化酶。