1．有机物在体内氧化时所产生的能量与在体外燃烧时产生的热量__ __(选填“相同”或“不同”)的。同等质量的蛋白质与糖类在体内完全氧化释放的能量__ __，而同等质量的脂肪在体内完全氧化释放的能量要比蛋白质与糖类__ __得多。
2．食物中的营养素主要有__ __、__ __、__ __、__ __、__ __、_ __和__ __ 等__ __大类。
3．各种营养素的作用：
营养素 作用
糖 类
蛋白质
脂 肪
水
无机盐
维生素
膳食纤维
1．等质量的下列各种食物营养素中，在人体内氧化所产生的热量最多的是( )
A．蛋白质 B．糖类
C．维生素 D．脂肪
2．如图4－1－1所示是比较花生仁、大米和牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是( )
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