一、选择题(每题2分，共60分)
1．[2014•云南]既是人体的组成物质，又能为人体生命活动提供能量(备用能源)且能保持体温的营养物质是( )
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
2．[2014•青岛]各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是( )
①蛋白质 ②脂肪 ③淀粉 ④无机盐 ⑤维生素
A．③①② B．③①④ C．①②③ D．①④⑤
3．[2013•淄博模拟]膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、树脂、果胶等。近年来，科学研究发现它的作用逐渐引起人们的重视，因此它被称为“第七营养素”。关于膳食纤维的叙述不正确的是( )
A．膳食纤维主要来自谷类、杂粮、豆类的外皮，以及蔬菜、水果
B．膳食纤维既不能被消化，也不能被机体吸收
C．膳食纤维具有很高的营养价值，是维持身体健康所必须的营养成分
D．纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，可以保护消化道和预防结肠癌
4．如图1所示中，曲线X、Y、Z分别表示食物中三类有机物在消化道中被消化的程度。其中能代表馒头消化程度的曲线是( ) |
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