1．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维7大类。其中的糖类、蛋白质、脂肪三大有机营养能为动物提供能量。
2．食物中各类营养素及其作用
糖类：是人体细胞最重要的________物质。
蛋白质：是细胞________和________的主要原料；也能为人体生命活动提供能量。
脂肪：生物体________的物质。
水：细胞的重要组成成分；各种生理活动的基础。
无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的________，利于排便等。
3．不同食物中各营养素的含量各不相同。不同生长期，人体需要的营养也有差异。所以饮食需要合理搭配，不偏食、不挑食、全面营养，不过量。 |
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