1.（2017•丽水）肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系如表，则新鲜肉在变质过程中酸性如何变化（ ）
名称 新鲜肉 次鲜肉 变质肉
PH 5.8~6.2 6.3~6.6 >6.6
A. 变强 B. 变弱 C. 不变 D. 无法确定
2.指示剂可以检测溶液的酸碱性，下列各种溶液能使红色石蕊试纸变蓝色的是（ ）
A. 柠檬汁 B. 肥皂水 C. 白醋 D. 盐酸
3.反推是科学学习中的常用方法，下列相关反推的说法错误的是（ ）
A. 溶液的特点是均一、稳定，则均一、稳定的物质不一定是混合物
B. 活泼金属能与稀盐酸反应产生气体，则能与稀盐酸反应产生气体的不一定是金属
C. 碱性溶液的pH>7，则pH>7的溶液不一定是碱性溶液
D. 酸与碱反应生成盐和水，则生成盐和水的反应不一定是酸与碱的反应
4.紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素。花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了（ ）
A. 食醋 B. 味精 C. 食盐 D. 蔗糖
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