一、【知识梳理】 一、人类重要的营养物质 1、有机化合物:通常是指含 元素的化合物,简称有机物。如:最简单有机物 (化学式 )乙醇化学式( )其完全燃烧的化学方程式 、醋酸化学式( )等。但 、 、 、 等具有无机化合物的特性,属于无机物。 2、无机化合物:除有机物以外的其他化合物,简称无机物,如酸、碱、盐、氧化物等。 3、有机高分子化合物: 很大(从几万到几十万不等)的有机物。如淀粉、蛋白质等。 4、人体所需的六大营养素为 、 、 、 、 和 。 5、糖类(又称 ),组成元素 、 、 ,作用 。淀粉在 和 的作用下分解成 ,人体摄入的糖类物质主要是 ,用 检验,显 色。主要来源 、 、 。
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