1.食物中的营养素主要有__ __等七大类,其中__ __是供能物质。 2.每克营养物质在体内完全氧化时所产生的能量叫这种营养物质的热量价,单位是千焦/克。不同营养物质的热量价是不同的。 3.各类营养素的作用: (1)糖类包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等,是人体所需能量的主要来源。 (2)蛋白质是__ __的主要原料,也能为人体的生命活动提供能量。 (3)脂肪是生物体内__ __能量的主要物质。 (4)水是构成__ __的主要成分,体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。 (5)无机盐是人体维持__ __所必需的营养物质。 (6)维生素__ __提供能量,除__ __外,其他维生素人体内都不能合成。 (7)膳食纤维主要来自植物性食物,是一类不能被人体消化吸收的物质。
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