“生的食物和熟的食物”教学设计

        重庆市沙坪坝小学  黎清悦

教学目标

探究目标：观察、比较的方法认识生、熟食的不同，培养学生动手操作及多向思维能力。

情感目标：培养学生小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观。

知识目标：知道食物可以分生吃的和熟吃的。

能力目标：观察比较与描述生、熟的食物的不同点和从生到熟的变化过程

材料准备：

水果刀、生和熟的马铃薯、生鸡腿、生蔬菜、牙签、酒精灯、火柴、烧杯、水、勺子、玉米、筷子、纸板、记录单等

教学过程：

一、设置情景，激情引入

1、课件出示图片菜单：牛排、鸡腿，抄青菜，饭后甜点

师：想吃吗？那我就请大家吃。

2、出示：生鸡腿、青菜、鸡蛋

老师请学生上讲台品尝。学生不吃，询问原因，引出课题：生的食物和熟的食物

师：看来呀，光注意食物的营养还不够，还应该注意食物的生和熟。今天，我们就一起来学习生食物和熟食物。

二、新授课

（一）  根据生活经验给食物归类：生食和熟食

1、熟吃的食物和生吃的食物

师：这些生的食物是不能吃的，只能吃熟了的。像它们这样，要煮熟后吃的食物，还知道哪些？

师：这么多食物呀！那是不是所有的都要熟吃！（不是）哪些食物可以生吃呢？

师：这些食物要煮熟吃，这些却要生吃，为什么要这样吃呢？有什么原因吗？

（二）、生熟土豆的观察比较

师：看来呀，为什么有些食物要吃生的，有些食物要吃熟的，这里面都是有一定道理的，所以为了我们的身体健康，应该注意区分食物的生熟。（出示土豆）

师：老师这里还有一样食物。它适合怎么吃？（熟吃）可是我把生的和熟的都混在一起了！用什么方法区分他们？

学生实验 、记录 

学生交流、汇报，老师板书

（三）认识食物由生到熟的过程。

师：看来即使是同种食物，由生到熟时会发生许多的改变。你们想知道生的食物是如何一步一步变成熟的食物的呢？我想其中的变化过程一定很精彩，想看吗

出示生的玉米粒

师：这是什么？想把它变成熟的，你认为可以通过哪些方法

学生猜想回答

师：根据老师提供的材料，参考书上的方法，将生玉米做成熟玉米。不过在实验前有几点建议

出示课件：1、注意实验安全

2、取用食物时，请使用镊子

3、实验过程可以参考书上的方法

4、注意观察玉米的变化过程

开始……，然后……，接着又……，最后……

小组合作实验，教师巡回指导

师：那么在烤的过程中玉米粒是怎样变成熟玉米的，你观察到了吗？哪个小组愿意把你们的发现告诉大家？（实物投影学生作品）

生展示、汇报。师板书

师：同学们真善于观察和思考。玉米在变熟的过程中会产生这么多有趣的变化，如果换成别的食物又会发生哪些变化？想不想试一试

三、总结与延伸

老师支持你们，我为每组准备了一份食物，里面有生的黄豆、大米、稻谷、甜玉米，下课后材料员到我这来领，你们也可以自己选择其他的食物去试一试。不过要在大人的帮助下，做这些实验，把你们的发现告诉你们学习的科学老师和同学，也可以写信告诉我，地址就在这个信封上。