“食物包装上的信息”教学设计

云南省丽江市永胜县永北镇小学   周琴

一、             导入新课

1、             播放多媒体课件”食物”，创设了解食物信息的情境。

2、             师出示三袋不同生产日期的牛奶：怎样才知道选择喝哪袋牛奶更安全？（观察食物包装袋），板书课题。

二、观察包装袋上的信息

1、             观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？

小组观察、交流

2、             讨论：一般的食物包装袋上的信息有哪几类？

学生汇报、填写记录卡，师板书。

3、提问：你从这些信息中能了解些什么？有些食品包装袋上的缺口是什么意思？（生自由汇报）

三、比较几种食品的保质期

1、             记录几种食品的生产日期与保质期

从这个表格中你们能发现什么？

（生产日期不同，保质期长短不同，食品保存条件不同）

2、             比较几种食品的保质期

3、             观察保质期最短与最长的两种食品。

问：为什么不同食物保质期长短会不一样呢？与什么因素有关？

小组讨论后汇报。

提问：如果是同一种食品，你选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品？

四、调查了解食品的配料

1、             多媒体展示几种食品包装上的配料说明。

2、             着重展示一种常见的饼干配料表，观察了解它是由哪些配料组成的。

3、             把这些配料中你熟悉的东西找出来，说说它们的特征，推测它在食品中的作用。

4、             了解不熟悉的配料在食品中的作用（微量元素人体营养、食品添加剂改变特点）。

5、             加入过多食品添加剂是否对人体有害？（色素、膨松剂、糖精等）

五、拓展

1、了解食品质量安全的标志：QS

2、后续调查活动

收集你最喜爱的一种食品的包装袋，调查它是由哪些原料配制成的？了解各种配料的作用及是否对人体健康有害？