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内容预览： 热量价 ―― 每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。 蛋白质： 16.7千焦/克 糖 类：16.7千焦/克 脂 肪：37.7千焦/克 二、食物中的营养及其作用 1、 水 ：构成细胞的主要成分; 2、 糖类 ：是人体所需能量的主要来源。3、 蛋白质 ：细胞生长及修补组织的主要原料。青少年由于处于长身体时期，故对蛋……
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