一、不同物质的吸热能力　　

观察下表中的数据，水与煤油升高相同温度谁吸热能力强？　　

结论：由表中数据可知：质量相同的煤油和水在温度升高相同的情况下，水吸收的热量比煤油多，即加热时间要长。温度升高越慢，说明吸热能力越强，所以水比煤油吸热能力强。　　

在科学上，为了表述物质的这一性质，引入了比热容这一概念。　　

二、比热容　　

（1）定义：单位质量的某种物质，温度升高1℃所吸收的热量叫做这种物质的比热容，比热容用符号c 表示。　　

（2）单位：比热容的单位是焦／（千克•℃），读作焦每千克摄氏度，符号是J ／（kg•℃）　　

（3）比热容值：单位质量的某种物质，温度降低1℃所放出的热量，与它温度升高1℃所吸收的热量相等，数值上也等于它的比热容。　　

（4）意义：比热容是物质的一种特性，不同物质的比热容是不同的，反映物质吸热或放热能力的大小。