一、选择题
1．在欧洲暴发的由肠出血性大肠杆菌(EHEC)引起的“毒黄瓜”事件，引起媒体争相报道。以下摘自报道的语句中，不符合生物学知识的是 ( )
A．数百人食用“毒黄瓜”后感染病毒
B．对这一疾病目前暂无特效疗法
C．“EHEC”是大肠杆菌的一个变种
D．为防感染不要生吃黄瓜等蔬菜
解析 是由肠出血性大扬杆菌引起，是细菌不是病毒。
答案 A
2．(2014•山东东营)“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是 ( )
A．土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用
B．吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用
C．腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂
D．购买包装食品时注意识别生产日期和保质期
解析 发芽的马铃薯内有剧毒物质龙葵素，去芽后，龙葵素仍存在，不能食用；吃剩后有异味的饭菜已经被细菌污染，不能食用；防腐剂含量多的食品对人有害；在购买包装食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。
答案 D
3．(2015•杭州模拟)下列与人体健康有关的叙述，正确的是 ( )
A．有时可以用工业用盐代替食盐烹调食物
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