第一节 食物与营养
1、食物中的七大营养素
2、食物储藏（化学能），以（光合作用）方式转化取得，在人体内是通过有机物氧化释放能量的。
3、水：水是人体细胞的主要成分之一；人体的各项生理活动离不开水；人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。
4、无机盐：
5、糖类的作用：（1）.人体所需能量的主要来源；（2）.人体细胞的一种组成成分。
6、蛋白质：（1）、是构成人体细胞的基本物质，占人体细胞干重的50% 以上；
（2）、是细胞生长及修补组织的主要原料；
（3）、 蛋白质也提供能量。
7、脂肪： （1）、构成人体组织；
（2）、是生物体内贮藏能量的主要物质；
（3）、调节体温和保护内脏器官。
8、膳食纤维：主要由纤维素组成，是一类不能被人体消化吸收的物质。 |
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